不锈钢凉水塔是利用水与空气流动接触后，进行冷热交换产生蒸汽，蒸汽挥发带走热量达到蒸发散热、对流传热和辐射传热等原理，来散去工业上或制冷空调中，产生的余热，来降低水温的蒸发散热装置，以保证系统的正常运行，装置一般为桶状，故名为不锈钢凉水塔。
　　不锈钢凉水塔是集空气动力学、热力学、流体学、化学、生物化学、材料学、静、动态结构力学，加工技术等多种学科为一体的综合产物，水质为多变量的函数，冷却更是多因素，多变量与多效应综合的过程。
　　不锈钢凉水塔是利用空气同水的接触（直接或间接）来冷却水的设备，是以水为循环冷却剂，从一系统中吸收热量并排放至大气中，从而降低塔内循环水的温度，制造冷却水可循环使用的设备。